Hola y bienvenido sabandijapps,
La hora del servidor (en concreto el del server1 en el que esta su cuenta alojada) parece correcta. Si tiene acceso SSH puede comprobarlo con el comando date:
# date
sáb mar 31 16:36:14 CEST 2012
De igual forma la hora obtenida por PHP puede comprobarse con un simple script:
<?php
echo date('H:i:s d-m-Y', time());
Que devuelve:
# php date.php
16:37:18 31-03-2012
Aunque puedo suponer que Wordpress pueda estar obteniendo una zona horaria diferente.
La zona horaria de España es GMT+0200 (CEST). Wordpress permite configurar la zona horaria y posiblemente tenga una diferente a la establecida por el servidor (que es la de España).
Si desea cambiarla o ajustarla, puede dirigirse a:
Ajustes > General
En el apartado "Zona horaria", establecer "Madrid".